Video Proses Sangrai (Roasting) Kopi Luwak

Read More

Kopi Luwak Pagaralam dari luwak liar jenis Robusta

Kopi Luwak kami berasal dari Hewan Luwak liar habitat alaminya yaitu dari perkebunan kopi Pagaralam, Sumatera Selatan, bukan Luwak hasil penangkaran. Jenis kopi kami adalah Robusta

Hewan Luwak liar memilih sendiri kopi-kopi terbaik (matang sempurna) sehingga menghasilkan kopi-kopi terbaik pula.

Dengan memperhatikan kebersihan dan kualitasnya, kami olah secara tradisional sehingga rasa yang dihasilkan benar-benar mantap.

 Anda tertarik untuk mencobanya? Silahkan check berikut ini:

*   Harga Kopi Luwak Pagaralam

Read More

Pengertian Kopi Luwak

Kopi luwak yaitu buah kopi matang pohon yang dimakan oleh luwak (sejenis musang), kemudian dikeluarkan sebagai kotoran luwak tetapi biji-biji kopi tersebut tidak tercerna sehingga bentuknya masih dalam bentuk biji  kopi. Jadi di dalam perut musang biji kopi mengalami proses fermentasi dan dikeluarkan lagi dalam bentuk biji bersama dengan kotoran Luwak. Selanjutnya biji kopi luwak dibersihkan dan diproses seperti kopi biasa.

Kopi luwak merupakan salah satu upaya meningkatkan nilai tambah komoditas kopi, di samping komoditas kopi biasa seperti kopi reguler Arabika (Java coffee) dan kopi reguler Robusta. yang membedakan kopi luwak dengan biji kopi biasa adalah dimakan oleh Luwak (sejenis musang) dan di keluarkan dalam bentuk biji kopi, Sehingga aromanya lebih harum serta ada rasa pahit dan getir asam yang lebih khas dan special.

Kopi luwak merupakan jenis biji kopi yang termahal di dunia, sehingga sampai masuk ke Guiness Book of Records. 4 tahun belakangan ini harga kopi luwak di pasar internasional semakin meningkat, bahkan mencapai US$ 500/kg bentuk biji kering (kadar air 11,5%). Bandingkan dengan harga kopi biasa kualitas nomor 1 yang hanya US$ 4,5/kg.

Kemasyhuran kopi luwak telah terkenal sampai kemancanegara, bahkan di Luar Negeri, terdapat kafe yang menjual kopi luwak (Civet Coffee) dengan harga yang mahal. sejak dahulu, sewaktu penjajahan Belanda kopi luwak sudah menempati posisi pasar paling atas, baik dilihat dari sisi rasa maupun harga. Hanya saja, karena dulu kualitas produk belum terjaga secara kontinyu, harganya meskipun berada di posisi tertinggi tidak bisa dikerek lebih tinggi lagi. Penyebab utamanya, kopi luwak 100% masih tergantung pada alam.

Read More

Pagaralam Penghasil Kopi

Pagaralam, suatu kota di Sumsel. Kebetulan istri berasal dari sana. Ini adalah saat saya pulang kampung dan naik ke bukit untuk melihat kebun kopi yang dimiliki kakak ipar saya, wuuiihhh lumayan cape juga sampai ke atas (gak kebayang gimana kalo beberapa kali turun naik bukit dalam seminggu).
Dari atas bukit terlihat hamparan kebun kopi yang luas. Memang sebagian besar petani menggantungkan hidupnya dari hasil kopi.

 Kakak ipar saya seorang petani (ya iyalah... masa seorang pelaut..heheh) yang handal dan punya kebun kopi yang cukup luas,
dia mengerti benar masalah seluk beluk kopi, termasuk kopi yang dihasilkan Luwak (di sana disebutnya Musang).

Dari dia juga kopi luwak dikumpulkan dan dikirm ke kami.

Read More